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Cake à la ricotta, carotte, roquette et noisette
La ricotta est un fromage frais de vache, de brebis ou de chèvre qui se prête particulièrement bien à la préparation d’un cake. Elle lui apporte moelleux et fraîcheur, ce qui permet d’une part de se...
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Pommes de terre farcies à la truite et au tofu fumé, sauce vinaigrée à la...
Pas toujours facile de trouver une façon originale de cuisiner la pomme de terre. On lui donne souvent la deuxième place dans un plat. On la frit, on la poêle, on la gratine, on l’empapillote, on la...
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Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée
L’hiver, comme beaucoup d’autres personnes, je mange moins de salades composées et de crudités. Certainement parce que j’ai plus envie de me réchauffer avec une bonne soupe que de croquer dans des...
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Salade de betteraves et de jeunes feuilles aux boutons de fleurs de pissenlits
Ce printemps les pissenlits sont mes amis ! Samedi matin je suis donc allée dans mon jardin cueillir des feuilles et des boutons de pissenlits avant que Monsieur ne les fasse disparaître dans le panier...
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Pesto de roquette aux noix de cajou
Le pesto se fait traditionnellement aux pignons. Mais, comme j’aime bien transgresser les classiques je tente toujours de nouvelles associations de saveurs. Et, je dois dire que celle que je vous...
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Salade de pâtes aux légumineuses, poivrons grillés et fruits secs
Les pâtes « céréales + légumineuses » sont non seulement complètes mais elles apportent aussi de l’originalité dans la cuisine ! Cette salade végétarienne réalisée avec des Spirales aux pois cassés...
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Salade de fenouil et pomme aux graines {graines de courge, fenouil, tournesol…}
Après les fêtes et après les galettes des rois à répétition moi je n’ai qu’une envie à table, c’est de manger de la salade. L’été c’est simple, les légumes et le temps s’y prêtent particulièrement...
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Petits flans de courgette ~ chèvre ~ menthe et Salade d’été sucrée salée pour...
En été, les enfants réclament souvent de faire un pique-nique, même au fond du jardin ! Cela leur donne l’impression de jouer à la dînette et moi le sentiment de retomber en enfance. Et c’est vrai que...
View ArticleCroquettes de millet, roquette, tomates confites et tofu {sans oeufs}
Le millet est une céréale assez fade mais que j’aime justement pour sa douceur mais surtout pour son moelleux. Lorsque je la cuisine je rehausse donc son goût avec des ingrédients de caractère. Dans...
View ArticleSalade de pâtes Codini, fromage de chèvre au pesto et tomates cerises
Priméal a eu la bonne idée de lancer une gamme de pâtes aux céréales anciennes pour changer du blé. Les codini que j’ai utilisées dans cette recette sont à l’épeautre, au Kamut et au maïs. J’aime...
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